Paleo Restaurant Zürich - Gerichte aus der Steinzeit

Paleo - geniessen Sie den Urgeschmack! 

Das Restaurant feinWERK im City Partner Hotel Thessoni classic in Zürich / Regensdorf erweitert sein kulinarisches Konzept mit Gerichten aus der Paleo-Küche: feinste und reinste Produkte aus der Natur

Paleo - Gerichte aus der Steinzeit

Sie hören das Wort Paleo-Küche und vielleicht denken Sie als Erstes: schon wieder so ein neumodischer Kram. Doch weit gefehlt! Paleo ist genau das Gegenteil. Die Philosophie dieser Küche bezieht sich auf die Ernährungsgewohnheiten unserer Vorfahren und verzichtet auf Getreide, Milch und raffinierte Produkte wie Zucker.

"Wir finden, dass es sehr gut in unser Konzept von einer reinen und feinen Küche passt." Deshalb bietet das City Partner Hotel Thessoni classic Zürich ab sofort ein Paleo-Menü im Gourmetrestaurant feinWERK an.

Das Team um Küchenchef David Krüger verarbeitet ausschliesslich Fisch aus Wildfang, Fleisch von Tieren aus der Weidehaltung (oder Wild), biologisch angebautes Gemüse der Saison sowie Nüsse, Samen und Kräuter.

Kleine Kostprobe gefällig? Et voilà: Essenz von der Bergwiese, Hasenfilet und Artischocken. Oder Waldtaube mit Tannenspitzen gespickt, wilder Spargel und Bucheckern. »Paleo ist die wohl reinste Küche überhaupt und eignet sich damit auch für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten«, erklärt David Krüger, der sich seit Februar für das gesamte Gastronomiekonzept im City Partner Hotel Thessoni classic verantwortlich zeichnet und für seine Kochkünste bereits mit 15 Gault Millau-Punkten gekürt wurde. Unser feinWERK ist übrigens das erste Restaurant, das die Paleo-Küche in Zürich präsentiert. Für das Sechs-Gänge-Menü berechnen wir pro Person 145 Franken. Da unser Gourmetrestaurant nur acht Tische zählt, bitten wir um Reservierung.

Lassen Sie sich überraschen! Wir freuen uns auf Sie!

Reservierung unter 044 870 88 88
City Partner Hotel Thessoni classic - Zürich

oder buchen Sie hier das

Paleo Gourmet Wochenendarrangement

 

Paleo Menü im Restaurant feinWERK

Das Abendmenü wird ab 2 Personen serviert ...

Paleo Menü - Gang 1

Wachtelei und Gemüse mit Lavendel und Eichenholz geräuchert

Paleo Menü - Gang 2

Seeforelle mit Wacholder gebeizt, Flusskrebse mit Honig gebraten, Farnhez und Randen

Paleo Menü - Gang 3

Essenz von der Bergwiese, Hasenfilet und Artischocken

Paleo Menü - Gang 4

Waldtaube mit Tannenspitz gespickt, wilder Spargel und Bucheckern

Paleo Menü - Gang 5

Damwild von der Rigi mit Wurzeln, Nüssen und Pilzen

(Damwild: ist eine Wildart, das Wild kommt aus der Region Rigi - Berg in der Zentralschweiz)

Paleo Menü - Gang 6

Schokoladentarte mit Waldbeeren und Kräuterjus